Asparges på butterdeig

Snadder med grønt alibi. Ferske grønne asparges med et dryss havsalt og kvernpepper, på toppen av en sprø og gyllen butterdeig. Dette er en appetittvekkende smårett som, i tillegg til å ha utseendet med seg, også smaker knallgodt.
Passer like fint til tapasbordet, som småmat på fest eller som forrett før hovedretten kommer på bordet.

Jeg brukte ferdig frosne butterdeigsplater fra frysedisken. Enkelt og greit. Butterdeigen er i utgangspunktet helt flat, men etter noen minutter i stekeovnen blåser den seg opp og blir sprø, fluffy og herlig flakete.
Butterdeig er laget av mel, vann og margarin, kan minne om croissant eller wienerbrød i konsistens og er kanskje ikke det sunneste man kan spise, men pyttsann. Det er jo ikke meningen at man skal spise dette til hovedrett, og med en dose grønt alibi på toppen er vi innafor, eller hur?

Kjevle ut butterdeigen, legg på godsaker og gi det hele et kvarters tid i stekeovnen.

Tips: - Vegansk butterdeig finner du i frysedisken på de fleste vanlige matvarebutikker. Både den fra TC-brød og Findus er helveganske.

(2-4 porsjoner) 1 butterdeigsplate 10 miniasparges
dæsj olivenolje
litt flaket havsalt
nykvernet peppermiks


Ta butterdeigen ut av fryseren og la den tine i ca 20 min. Kjevle til den er nesten halvparten så bred.
Vask og rens aspargesene. Legg dem side ved side oppå butterdeigen.

Spre over et godt dryss med havsalt og nykvernet pepper.

Sprinkle over litt olivenolje.

Stek deiligheten på 225 grader i 15 min, til den er gyllen, sprø og oppfluffet.


* Kutt den i biter og server som tapas eller forrett.

* Smaker like godt rett ut fra ovnen som romtemperert.

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.