Fylte sjampinjonger i fløtesaus

Smaksbomber med saus fra himmelen.
Hjelpe meg, sier jeg bare. Dette er noe av det beste jeg har smakt på lenge!

Når sjampinjongene stekes på denne måten, siver det masse smak fra soppene ut i fløten og det hele resulterer i en vanvittig god saus. Så, når du serverer dem må du for all del huske å nevne at gjestene må få med seg så mye saus de bare klarer på tallerkenen, den er minst like viktig som resten.

Det er nesten så jeg skulle ha kalt dem "magic mushrooms".

Tips:
- Vegansk matfløte fås kjøpt i mange vanlige matbutikker eller på helsekost. Her i Oslo har de det på feks rema, meny og kiwi. Jeg brukte for anledningen havre-matfløte. Bare pass på at du kjøper matfløte, ikke kremfløte.


(30 stk - tapas til 6 personer)
500 g små sjampinjong (ca 30 stk)
4 brødskiver, ristet
2 gule løk, hakket
2 hvitløksfedd
2 ts røkt paprikapulver (ev. vanlig paprikapulver)
1 ts salt
2,5 dl vegansk matfløte
olivenolje
litt salt pepper
hakket frisk persille, til pynt


Rist brødskivene i brødrister eller i en tørr panne. Bryt i mindre biter og ha dem i en food processor sammen med løk, hvitløk, røkt paprikapulver og salt.

Kjør til det er en ganske jevn mos.

Fjern forsiktig stilken fra soppene, legg dem i en ildfast form med kanter og fyll dem.

Hell vegansk matfløte rundt.

Dæsj over godt med olivenolje. Avslutt med litt nykvernet pepper og salt.
Stek på 225 grader i 12 min.

* Strø over hakket frisk persille før servering.

* Kan lages ferdig dagen før. Varm opp på 200 grader i ca 10 min.

* Se flere deilige TAPASRETTER i arkivet her.


Nom nom!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.