Värmande grönkålssoppa med kallrökt lax

Nu är det säsong för grönkål. Oj så gott det är! Speciellt tillsammans med kallrökt lax.

5-6 blad av grönkål (400 gram)
1 Gullök, finhackad

6-8 dl Kycklingbuljong 3-4 dl Grädde Smör Svartpeppar Salt, smaka dig fram Dill för dekoration 200 gram kallrökt lax

Rensa och skölj kålen, hacka fint.Stek löken och kålen i smör till den faller ihop något. Häll på buljong och låt koka i 10-15 minuter, häll på grädde och koka upp. Kör i en blender till krämig konsistens. Häll upp soppan i varma skålar, dekorera med lax och dill. Att dricka till: 2012 Pinot Gris Réserve, Cave de Türkheim, Alsace, Frankrike, 91 kronor, Sn: 2119Recept och bilder: Peter Ström