HAŞHAŞ EZMELİ PATATESLİ ÇITIR BÖREK

HAŞHAŞ EZMELİ PATATESLİ ÇITIR BÖREK MALZEMELER:

• 1 kilo yufka
• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta sarısı

İç malzemesi:

• 1/2 kilo haşlanmış patates
• 2 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam pul biber
• Bir tutam kimyon

YAPILIŞI: Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuralım. İçine salça, ezilmiş patates, tuz ve baharat koyup bir kaç dakika kavuralım. Bir kenarda bekletip soğumaya bırakalım. Yufkaları tezgahta üst üste serip 4 üçgene keselim. Bir kasede haşhaş ezmesi ve sıvı yağı karıştırıp yufkaya sürelim. Kenarlarını hafifçe katlayıp patatesli harcı koyalım. Kalın sigara böreği şeklinde sarıp tepsiye dizelim. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizelim. Üstüne yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim.