HİNGEL- PATATESLİ HİNGEL TARİFİ

HİNGEL MALZEMELER: Hamuru için:

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

İç malzemesi:

• 1 kilo haşlanmış patates
• 1 tane kuru soğan
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1,5 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Diğer malzemeler:

• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı doğranmış maydanoz

YAPILIŞI: Unu yoğurma kabına koyup tuz ve su ilavesiyle sert bir hamur yoğuralım. Patatesi ezip içine rendelenmiş soğanı, tuzu ve baharatları koyup karıştıralım. Hamuru bezelere ayırıp ince açalım. Karelere kesip içine harcı koyup üçgen katlayalım. Tencereye su, tuz ve sıvı yağ koyup kaynatalım. Hingelleri suya atıp haşlayalım. Üstüne biberli tereyağı gezdirip maydanoz serpip servis yapalım.