PEYNİRLİ TORTELLİNİ MALZEMELER: Hamuru için:
- 2 tane yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- Aldığı kadar un
İç malzemesi:
- 2 su bardağı lor
- Biraz reyhan
- Biraz tuz
Diğer malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çorba kaşığı salça
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Biraz nane
- Biraz tuz
YAPILIŞI: Büyükçe bir kaseye yumurta, tuz ve suyu koyup çatalla çırpalım. İçine un ekleyip yoğuralım. Loru reyhan ve tuzla karıştıralım. Hamuru unlu tezgahta ince açalım. Küçük yuvarlak kalıpla keselim. İçine harcı koyup katlayalım. Kenarlarına bastırıp iyice yapıştıralım. 2 ucunu birleştirip halka yapalım. Hazırladığımız mantıları suda haşlayalım. Tavaya yağı ve salçayı koyup bir kaç saniye kavuralım. Yarım çay bardağı su koyup bir iki taşım kaynatalım. Tuz ekleyip karıştıralım. Mantıların üstüne yoğurt döküp salçalı sos gezdirelim. Nane serpip sıcak servis yapalım.
